O Conselho Fiscal é constituído por um Presidente, um Vice-Presidente e um Secretário, sendo obrigatoriamente um deles Revisor Oficial de Contas ou Técnico Oficial de Contas. São competências do Conselho Fiscal:

1. Examinar, com regularidade, as contas e a documentação contabilística do COP;
2. Dar parecer sobre as contas e o orçamento do COP antes de serem apresentados à Assembleia Plenária;
3. Dar os pareceres que lhe forem solicitados pela Comissão Executiva ou pela Assembleia Plenária sobre assuntos da sua competência.